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生鲜电商怎样才能赚钱?

在生鲜电商“资本入场”——“烧钱补贴”——“价格战”——“盈利难”的汹涌浪潮中,你方唱罢我登场,早入局的生鲜电商品牌能坚持下来的已是寥寥无几。


有生鲜电商资深从业者告诉记者,“烧钱”是这些生鲜电商失败的主要原因,“某生鲜电商当时烧钱很厉害,以两三倍的工资挖我们的采购。”包括近日某生活网,当初似乎也并没有绕开“烧钱”套路。


最好的增长方式:不可替代
首先,生鲜是一个常规的生意,就是一种低价买、高价卖赚取差价的底层生意逻辑。其次,在这个底层逻辑之上还有一层获客逻辑,即‘烧钱’引来的用户,在平台消费产生的收益,能否抵消平台获取用户的成本。获客逻辑对于一个“封闭”的市场(如网约车)或许还行得通,但对于多维度竞争的生鲜市场来说,似乎不太现实。


比如,你家楼下的生鲜夫妻老婆店,距离小区200米的菜市场,500米开外的小型批发市场,距离小区一千米外的大型超市,都是生鲜电商不同维度的竞争者。要打败这么多渠道的竞争对手,“烧钱”何时是个头?当然从普适性角度来看,“烧钱”模式长期也是走不通的。


普遍的“烧钱”方式,简单来说有两种:一种是投入成本扩大市场,服务更多用户,把销售额做上去,比如建仓覆盖更多城市。另一种是通过大量补贴获取用户,比如打低价战,卖得比别人便宜。


生鲜电商盈利路径:“高品质、控成本、提效益”
对于生鲜来说,好的品质意味要与时间赛跑。穿过地心,在离中国最远的那个点——智利的三文鱼,从捕捞到送到用户家中,最快仅需要48小时。

一是提升利润。高毛利的商品多卖、低毛利的商品少卖,综合利润率就上去了。此外,提高库存周转既能减少损耗,利润率也会升高。二是控制成本。比如,仓库的库存准确率越高,成本就越小。