在生鲜电商“资本入场”——“烧钱补贴”——“价格战”——“盈利难”的汹涌浪潮中，你方唱罢我登场，早入局的生鲜电商品牌能坚持下来的已是寥寥无几。

有生鲜电商资深从业者告诉记者，“烧钱”是这些生鲜电商失败的主要原因，“某生鲜电商当时烧钱很厉害，以两三倍的工资挖我们的采购。”包括近日某生活网，当初似乎也并没有绕开“烧钱”套路。

最好的增长方式：不可替代
首先，生鲜是一个常规的生意，就是一种低价买、高价卖赚取差价的底层生意逻辑。其次，在这个底层逻辑之上还有一层获客逻辑，即‘烧钱’引来的用户，在平台消费产生的收益，能否抵消平台获取用户的成本。获客逻辑对于一个“封闭”的市场（如网约车）或许还行得通，但对于多维度竞争的生鲜市场来说，似乎不太现实。

比如，你家楼下的生鲜夫妻老婆店，距离小区200米的菜市场，500米开外的小型批发市场，距离小区一千米外的大型超市，都是生鲜电商不同维度的竞争者。要打败这么多渠道的竞争对手，“烧钱”何时是个头？当然从普适性角度来看，“烧钱”模式长期也是走不通的。

普遍的“烧钱”方式，简单来说有两种：一种是投入成本扩大市场，服务更多用户，把销售额做上去，比如建仓覆盖更多城市。另一种是通过大量补贴获取用户，比如打低价战，卖得比别人便宜。

生鲜电商盈利路径：“高品质、控成本、提效益”
对于生鲜来说，好的品质意味要与时间赛跑。穿过地心，在离中国最远的那个点——智利的三文鱼，从捕捞到送到用户家中，最快仅需要48小时。

一是提升利润。高毛利的商品多卖、低毛利的商品少卖，综合利润率就上去了。此外，提高库存周转既能减少损耗，利润率也会升高。二是控制成本。比如，仓库的库存准确率越高，成本就越小。